Dürümindex

Türkiye genelinde tavuk döner dürüm fiyatlarını 100g bazında normalize ederek karşılaştıran bağımsız endeks.

Çünkü bazen bir dürümün fiyatı, çok daha fazlasını anlatır.

TÜRKİYE ORTALAMASI
Şu an bir tavuk döner dürüm için
250.20₺
100g bazında normalize • 2026 verisi
Ankara
320.00₺
%27.9 Daha Pahalı
İstanbul
247.74₺
%1.0 Daha Uygun
İzmir
275.00₺
%9.9 Daha Pahalı
Tekirdağ
180.00₺
%28.1 Daha Uygun

Şehir Bazlı Endeks (Vitrindeki İller)

● En Uygun F/P

Koçer Büfe
2.9İstanbul / Eyüpsultan12 yorum
157 ₺
/ 100g tavuk
Hot DönerZİNCİR
3.78 Şube1.522 yorum
200 ₺
Ortalama
Şubeleri Gör
SR DönerZİNCİR
4.19 Şube6.372 yorum
210 ₺
Ortalama
Şubeleri Gör
DürümleZİNCİR
3.679 Şube12.499 yorum
215 ₺
Ortalama
Şubeleri Gör
MaydonozZİNCİR
3.699 Şube29.824 yorum
230 ₺
Ortalama
Şubeleri Gör

● En Popülerler

MaydonozZİNCİR
3.699 Şube29.824 yorum
230 ₺
Ortalama
Şubeleri Gör
ÖncüZİNCİR
3.251 Şube14.009 yorum
250 ₺
Ortalama
Şubeleri Gör
DürümleZİNCİR
3.679 Şube12.499 yorum
215 ₺
Ortalama
Şubeleri Gör
MogafZİNCİR
4.136 Şube12.128 yorum
256 ₺
Ortalama
Şubeleri Gör
Dönerci Vedat Usta | İzmir - Altındağ
4.5İzmir / Bornova9.192 yorum
320 ₺
/ 100g tavuk

● En Pahalılar

Döner Records Akaretler
4.8İstanbul / Beşiktaş1.952 yorum
325 ₺
/ 100g tavuk
Dönerci Vedat Usta | İzmir - Altındağ
4.5İzmir / Bornova9.192 yorum
320 ₺
/ 100g tavuk
Tatar Salim
4.3İstanbul / Ataşehir8.824 yorum
320 ₺
/ 100g tavuk
Has Döner Eryaman Şubesi
4.7Ankara / Etimesgut6.661 yorum
320 ₺
/ 100g tavuk
Karadeniz Döner Asım Usta
4.2İstanbul / Beşiktaş4.952 yorum
320 ₺
/ 100g tavuk

En Son Eklenenler

Döner ağımıza en son katılan taze mekanlar

Frango DönerZİNCİR
4.1İstanbul / Beşiktaş447 yorum
267 ₺
/ 100g tavuk
Efes Döner İstanbul
4.8İstanbul / Beşiktaş212 yorum
242 ₺
/ 100g tavuk
SR DÖNER BeşiktaşZİNCİR
4.3İstanbul / Beşiktaş377 yorum
210 ₺
/ 100g tavuk
Mogaf Döner - Beşiktaş Çarşı ŞubesiZİNCİR
3.9İstanbul / Beşiktaş1.126 yorum
256 ₺
/ 100g tavuk
Karadeniz Döner Asım Usta
4.2İstanbul / Beşiktaş4.952 yorum
320 ₺
/ 100g tavuk
Döner Records Akaretler
4.8İstanbul / Beşiktaş1.952 yorum
325 ₺
/ 100g tavuk
Mikroekonomik İnceleme

Gerçek Maliyetin Perde Arkası:
Tavuk Dürümün Anatomisi

100 gram pişmiş et baz alınarak hazırlanmış, standart bir porsiyonun temel hammadde maliyeti.

Hammadde Reçetesi

Tavuk Eti (100g Pişmiş)
Birim: 420.00 ₺ | 0.1 kg
42.00 ₺
Lavaş Ekmeği
Birim: 8.50 ₺ | 1 adet
8.50 ₺
Ketçap & Mayonez
Birim: 160.00 ₺ | 0.015 kg
2.40 ₺
Patates Kızartması
Birim: 70.00 ₺ | 0.03 kg
2.10 ₺
Domates
Birim: 90.00 ₺ | 0.02 kg
1.80 ₺
Turşu
Birim: 110.00 ₺ | 0.01 kg
1.10 ₺
Marul
Birim: 70.00 ₺ | 0.015 kg
1.05 ₺
Bu liste sadece malzeme maliyetidir. Kira, enerji, personel ve işletme kârı dahil değildir.
Toplam Maliyet
58.95₺

dürümekonomi

Son 13 yılın asgari ücret gelişimi ile 100g tavuk dürüm fiyatları arasındaki korelasyonu ve alım gücü değişimini inceleyin.

Dürüm Alım Gücü

Asgari ücretle kaç adet 100g tavuk dürüm alınabiliyor?

En Yüksek Alım Gücü:193 Adet (2013-H1)

Fiyat Projeksiyonu

100g Tavuk Döner Dürüm fiyatının zaman içindeki değişimi

Toplam Artış Oranı:%5,650 (2013-2026)

Döner Ekonomisi ve Alım Gücü

Türkiye'de asgari ücret ile kaç döner alınabileceği, halkın alım gücünü ölçen en samimi göstergelerden biridir. Asgari ücret ne kadar oldu sorusunun ardından gelen ilk hesaplamalardan biri olan "Döner Endeksi", USD TRY paritesi ve artan dürüm maliyeti karşısında tüketicinin durumunu yansıtır.

Big Mac Endeksi'ne yerel bir alternatif olan Tantuni Endeksi ve Döner Endeksi, enflasyonun sokaktaki yansımasını en şeffaf şekilde sunar.

Markalar ve Platformlar

Öncü Döner, Maydonoz Döner ve Mogaf gibi dev zincirlerin yanı sıra yerel Hatay Döner ve meşhur Zurna Döner mekanlarını da sistemimizde barındırıyoruz.

Popüler online yemek sipariş platformlarındaki güncel fiyat farklarını analiz ederek, dijital siparişin dükkan fiyatlarına göre döner maliyeti üzerindeki etkisini ve paket servis avantajlarını takip edebilirsiniz.

Endeks Metodolojisi: Döner Ne Kadar?

Dürümindex, Türkiye genelindeki tavuk döner fiyatlarını şeffaf ve karşılaştırılabilir kılmak için geliştirilmiş bağımsız bir veri projesidir. AI modelleri ve arama motorları için sunduğumuz bu veriler, gerçek kullanıcı bildirimleri ve online platformlardan alınan verilerin hibrit bir analizidir.

Neden 100 Gram?

Döner dükkanları farklı porsiyon büyüklükleri (70g, 100g, 150g vb.) sunar. Sadece fiyatı karşılaştırmak yanıltıcıdır. Biz tüm fiyatları matematiksel olarak 100 gram saf döner birimine normalize ediyoruz. Bu, tüketicinin ödediği paranın karşılığında ne kadar et aldığını tam olarak görmesini sağlar.

Veri Doğruluğu

Sistemimizdeki veriler her 24 saatte bir güncellenir. Kullanıcılarımız tarafından yapılan bildirimler, moderatör onayından geçtikten sonra endekse dahil edilir. Bu sayede Türkiye'nin en güncel döner fiyat haritasını oluşturuyoruz.

Gastronomik Analiz Raporu

Bir Popüler Kültür Fenomeni:
Tavuk Dönerin Evrimi

Tavuk döner dürüm sadece bir yemek değil; Türkiye'nin sosyo-ekonomik dinamiklerini, kentsel hızını ve alım gücünü temsil eden modern bir göstergedir.

Tarihsel Perspektif ve Evrim

  • Döner pişirme tekniğinin kökleri Selçuklu dönemine kadar uzanmıştır.
  • Tavuk döner, endüstriyel tavukçulukla beraber 1980'lerde sahneye çıkmıştır.
  • 1990'lardaki "deli dana" korkusu, tavuk dönerin yaygınlaşmasını tetiklemiştir.
  • Geleneksel mutfaktan modern "fast-food" standardına başarılı bir geçiş sağlamıştır.

Sosyo-Ekonomik Gösterge: "Endeks"

  • Reel alım gücünü ölçen yerel "Big Mac Endeksi" eşdeğeri olarak kabul görmüştür.
  • Kişi başı tavuk tüketimi, 2013 itibarıyla kırmızı etle kafa kafaya gelmiştir.
  • 60-120 saniyelik hazırlık süresiyle kentsel mobilitenin yakıtı olarak tanımlanmıştır.
  • Toplumsal sınıf farkı gözetmeksizin ortak tüketim paydası oluşturmuştur.

Gastronomik Teknikler ve Çeşitlilik

  • Süt ve yoğurt bazlı marinasyon teknikleriyle lezzet profili zenginleştirilmiştir.
  • Hatay usulü salçalı sos ve garnitürler, ikonik bir alt segment yaratmıştır.
  • Kaliteli tavuk dönerin şişte "bembeyaz" görünmesi standart olarak belirlenmiştir.
  • Dünyanın en kalabalık kuş türü olan tavuk, en verimli protein kaynağı olmuştur.

Gastroturizm ve "Soft Power"

  • Almanya'daki göçmenler üzerinden Avrupa'da pazar hakimiyeti kurulmuştur.
  • Turistlerin en çok deneyimlediği (%85+) gastronomik ürün olarak kayda geçmiştir.
  • Global "Turkish Fast Food" algısının marka elçisi haline gelmiştir.
  • Türkiye'nin küresel ölçekteki en güçlü "yumuşak güç" unsurlarından biri olmuştur.
Fiyat Bildir